Velouté de tomate Parmesan
Ingrédients |
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- 1/3 Oignons crus moyen de |
- 1 Tomate moyenne de |
- 1/2 Parmesan de |
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- 1 pincée de Laurier soit |
- 1 pincée de Poivre soit |
- 1 pincée de Sel blanc raffiné soit |
- 1 pincée de Thym soit |
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Préparation |
Plongez les tomates dans une grande casserole d eau bouillante quelques secondes
Pelez-les et coupez-les en quartier pour les épépiner. Epluchez et emincez finement les oignons
Coupez le celeri en fins troncons
Dans une cocotte faites chauffer l huile d olive et faites suer l oignon a feu doux 5 minutes.
Pendant ce temps épluchez et émincez très finement les 2 gousses d ail .Puis ajoutez les tomates et les différents aromates.
Laissez cuire a feu moyen 10 min. Couvrez d eau chaude et portez a ebullition. Salez, poivrez et laissez cuire 10 min.
Servez chaud avec le parmesan