Concombre farcis saumon mozzarella
Ingrédients |
- 1 tranche de saumon fumé |
- 1/2 Concombre |
- 1/4 Citron |
- 1 pincée de Ciboulette fraiche |
- 1 pincée de Echalote |
- 1 pincée de Paprika doux |
- 1 pincée de Poivre |
- 1 pincée de Sel blanc raffiné |
- 1 cuillère(s) à soupe de Crème fraîche |
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- 1 pincée de citronelle |
Préparation |
- laver et couper en deux le concombre non épluché
- épépiner le centre en creusant légèrement , garder la pulpe et quelques dés de concombre
- faire dégorger au moins une heure avec du sel (puis rincer et essuyer)
- hacher le saumon, l'échalote et la ciboulette
- faire revenir echalote avec pulpe et dés de concombre
- mélanger ces ingrédients avec la crème, le jus de citron, le paprika, le sel et le poivre et les des de mozarella
- farcir les deux barquettes de concombre avec le mélange
- faire gratiner au four