Verrine estivale
Pour 8 personnes:
Ingrédients:
250 g de mûres ( 2 barquettes)
6 abricots ou 2 pêches moyennes
400 g de fromage blanc à 0%
4 cuillers à café d'édulcorant à l'aspartame (2 g)
1 cuiller à soupe de miel de fleur (25g)
2 cuillers à soupe d'amandes effilées
2 cuillers a café de cannelle moulue
4 cuillers à soupe de muesli
100 g de raisins secs
Préparation:
- Coupez les abricots ou les pêches en gros dés
- Mettez-les à cuire dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau
- Saupoudrez de cannelle et laissez cuire environ 5 minutes en mélangeant doucement pour que les fruits s'en imprègnent bien
- Lorsqu'ils sont cuits, égouttez les morceaux délicatement pour ne pas les abimer
- Disposez-les dans les 8 verrines et réservez-les au frais
- Dans une autre casserole, faites fondre le miel et faites-y revenir les mûres pendant 3 minutes, le temps qu'elles ramollissent
- Reprenez les verrines et répartissez-y les mûres avant de remettre au frais
- Battez le fromage blanc avec l'aspartame puis répartissez-le dans les verrines au-dessus des fruits
- Répartissez sur chaque verrine le muesli, les amandes effilées et les raisins secs
- Mettez au réfrigérateur 1h et servez bien frais
